【地球食/第3世界ショップ】チョコレート ラ・トリュフ/8g×8粒
カカオ本来のビターな味わいを活かした、一粒タイプのチョコレート。
チョコレート職人“ショコラティエ”が多く活躍するフランスで、トリュフチョコレート専門の工場で作られる、伝統が活きる本格ビタートリュフです。
カカオの芳醇な香りとビターな味わいが楽しめるよう、甘さをおさえ、上品なほろ苦さに仕上げています。
一粒口に含めば、とろけるような舌触りとともに、濃厚なカカオの風味が口いっぱいに広がります。
■ラ・トリュフ おいしいさの秘密 ・ラ・トリュフは、レシピとして乳製品を使っていないため（※）、コクのあるほろ苦いカカオの味わいを存分に楽しめます。
※乳製品を使用した製品と製造ラインを共有しているため、原材料の一部に乳を含みます。
・原材料はオーガニック（有機栽培）のものを使用。
海外の有機認証を取得しています。
全ての原料がバランスよく配合され、奥行きのある深い味わいに仕上がっています。
香りづけの香料は使用せず、カカオのみの風味を生かした正統派トリュフです。
・白砂糖不使用。
精製度の低い茶色い粗糖を使用しています。
■ラ・トリュフができるまで 1．まずガナッシュを作ります。
カカオマス、カカオバターを細かく刻んで、やし油や砂糖を加え、十分練り上げると、クリーム状で滑らかな腰のあるガナッシュになります。
これが、ラ・トリュフの核になります。
2．いよいよトリュフを作ります しっかりと練り上げたガナッシュを小さく丸めて調温し、カカオパウダーをたっぷりまぶして仕上げます 3．ラ・トリュフはとても繊細 カカオ豆の段階から丁寧に扱われ、さまざまな工程を経て製造されたラ・トリュフ。
繊細でとても溶けやすいため、細心の注意を払って製造、保管、輸送され、日本に届きます。
とろけるような深い味わいを存分にお楽しみください。
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一度溶けると油脂分が白く固まることがあります。
風味は落ちますが、お召し上がりいただけます。
・レシチンの原材料の大豆は、遺伝子組み換えではありません。
※本品は卵・小麦・落花生を含む製品と共通の設備で製造しています。
※レシピとしての乳製品の使用はありませんが、工場で乳製品を使用したチョコレートの製造と同じ機械を使用しているため、ごく微量の乳成分が混ざる可能性があります。
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- 商品価格：799円
- レビュー件数：4件
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